『ボラ子』の仕込みが始まりました！
さぁ！ 今年も『ボラ子』の仕込みが始まりました！ ヒロさんも言ってたけど、これが始まるといよいよ年末ですね！
「東京カレンダー」掲載されました！
皆さま、こんにちは。 ただいま、発売中の「東京カレンダー」にて“誘いたくなる店。“にて掲載頂いております。 是非、誘い鮨、誘われ鮨に利用ください！
サプライズです‼
女将を元気付けようとサプライズで❕ 『パレ・ド・Ｚ～おいしさの未来～』の『高嶋政宏さんと塩沢 航さん』のお二人がピアニストの清塚信也さんをお連れいただきました‼ また高島さんのご提案で『女将が生まれて初めて初音鮨のお客様としてフルコースを〜』ご一緒さ… もっと読む »
神奈川県三浦産 天然カワハギ🐡
神奈川県三浦産 天然カワハギ🐡 カワハギは身と肝で年に2回の味の旬があります。 身が美味しいのは夏の7〜8月、肝が美味しいのは冬の10〜1月といわれます。 特に秋から冬には再び産卵のために栄養を溜め込み、肝臓の肥大とともに肝が美味しくなり旬をむかえま… もっと読む »
11月のご予約受付開始致しました❣️
初音鮨 11月のご予約受付開始致しました。 10月も、僅かですがお席がございます。 皆様のご利用お待ちしております。 【ご予約はこちら】 https://bit.ly/3edU1SL
大間マグロ
本マグロ 青森大間 延縄 149.3kg 腹上一番！
美しい器達💖
今回の個展で仲間入りした美しい器達！ デビューが楽しみです〜 https://rittau.jimdofree.com/
ご予約お待ちしております
今週の金曜、土曜にお鮨はいかがでしょうか🍣 9日(金)15時、17時 10日(土)13時、15時 お席のご案内が出来ます。下記よりご利用ください。 https://bit.ly/3edU1SL
『SUSHI SHOKUNIN』出版されました
アンドレアさんから写真集が届きました 『SUSHI SHOKUNIN』 『JAPAN’S CULINARY MASTES』 良き記念になります💕
“トロさわら”が入荷しました！
10月に入り伊勢湾 答志島の”トロさわら”が入荷しました！ ブランド基準は ①一本釣に限る！ ②2.1〜4.0キロまでのもの！ ③当日漁獲 当日出荷 ④魚体状態4項目をクリア！ ⑤船上生〆 ⑥上記を3重の機関でチェック！ 期間… もっと読む »
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都心から程近い蒲田駅から、
徒歩5分ほどの立地にある初音鮨。
緑に囲まれた白壁の建物を目印に、
お気軽にお越し下さい。
当店は完全予約制となっております。
ご来店の際は必ず事前にご予約いただけますよう
宜しくお願い致します。